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大白菜鱼片汤的做法步骤

1.鱼肉洗好。

2.片成片，用淀粉，蛋清腌一个小时以上。

3.大白菜撕小块，洗好。

4.姜切片，蒜切末，干辣椒、花椒备好。

5.油锅下油小火炸香干辣椒、花椒。

6.盛出干辣椒花椒，剁碎备用。

7.锅中留油，炒白菜至断生。

8.白菜铺到盆底。

9.锅中再下油炒香蒜末姜片和豆豉。

10.锅中下鸡汤，加盐，烧开。

11.下鱼片大火煮5分钟。

12.将鱼片和汤都倒在白菜碗里，上面放蒜末和辣椒花椒碎。

13.锅中热油，烧冒烟。

14.将油倒在蒜末和辣椒花椒碎上。